Паштет Вологодский

Кулинарные рецепты

Половину стакана риса ошпарить кипятком.

Отварить в подсоленной воде 500 г грибов-боровиков (белые грибы осенние, крепкие).

Поджарить до хруста две средние головки репчатого лука.

Все смешать с черным молотым перцем и солью.

Завести пресное тесто из муки, яиц, сметаны, тонко раскатать и обложить посуду с толстыми стенками, смазанную растительным маслом.

Наполнить форму начинкой, полить густым заваренным чаем (процеженным через ситечко).

Поставить в духовку на 30—40 минут.