Салат из курицы с грушами
Кулинарные рецепты
ИнгредиентыГруша — 3 шт., сок одного лимона, смесь салатных листьев — 300 г, масло растительное — 1 ст. л., куриная печенка — 200 г, перец желтый сладкий — 1 шт., сметана — 0.5 стакана, куриная грудка без кожи — 1 шт., соль, черный перец молотый, горчица крупнозернистая — 1 ч. л., зеленые оливки без косточек — 150 г.
Способ приготовленияКуриную грудку вымыть и отварить в кипящей подсоленной воде в течение 25 мин.
Тем временем печенку промыть, очистить от пленок и жира и обжарить в разогретом растительном масле, 7-8 мин.
Переложить на тарелку и дать остыть.
Перец очистить от семян и перегородок, промыть и нарезать тонкими полукольцами.
Груши очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать дольками.
Сложить груши в небольшую емкость, залить соком половины лимона, чтобы не потемнели, и оставить на 7 мин.
Сметану взбить.
Из второй половинки лимона выжать сок.
Обжаренную печенку размять вилкой и смешать с лимонным соком, горчицей, черным перцем, солью и сметаной.
Оливки отбросить на дуршлаг и обсушить бумажными полотенцами.
Салатные листья промыть и крупно нарвать руками.
Остывшее куриное мясо нарезать небольшими кусочками.
В сервировочные тарелки разложить кусочки курицы, оливки, дольки груш, полукольца перца и салатную зелень.
По краям тарелок выложить заправку с печенкой.