Сало соленое
Кулинарные рецепты
Блюда из мяса
Блюда из свинины
Ингредиенты1,5 кг свежего сала, соль, чеснок, тмин, лавровый лист, черный перец горошком.
Способ приготовленияНарезать сало длинными полосками шириной 15 см.
Приготовить большую эмалированную кастрюлю или миску.
На дно насыпать крупную соль.
Сало натереть солью и укладывать рядами шкуркой вниз.
Пересыпать солью, тертым чесноком, тмином.
Положить лавровый лист, черный перец горошком.
Сверху положить гнет и закрыть чистым полотенцем.
Сало должно стоять в тепле 4—5 дней, затем его нужно убрать на холод.