Баклажаны, фаршированные маслятами

Кулинарные рецепты

Трапеза на каждый день

Овощные и грибные блюда

5 баклажанов, 300 г маринованных маслят, 1 луковица, сливочное масло, растительное масло, томатная паста, перец и соль по вкусу, зелень.

Баклажаны вымыть, разрезать вдоль пополам, вынуть из середины мякоть и мелко нарезать ее.

Лук очистить, вымыть и нарубить.

Грибы выложить на сковороду, добавить лук, сливочное масло и жарить в течение 5 минут.

Жареные грибы и лук пропустить через мясорубку, смешать с мякотью баклажанов, наполнить этой смесью половинки баклажанов и соединить их, перевязать нитками.

Баклажаны уложить в кастрюлю, залить водой, посолить, довести до кипения, добавить растительное масло, перец и тушить в течение 10-15 минут на среднем огне.

Затем убавить огонь до минимума, положить томатную пасту и тушить еще 15-20 минут.

Фаршированные баклажаны выложить на блюдо, удалить нитки, полить оставшимся от тушения соусом, украсить зеленью.