Балканский салат из печеного репчатого лука

Кулинарные рецепты

6—7 луковиц, 3-4 ст. ложки подсолнечного масла, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки, лимонный сок (или уксус), маслины (без косточек), красный перец молотый, соль.

Подобрать одинаковые по размеру луковицы. Не очищая их от шелухи, положить на противень.

Запечь в духовке при температуре 160°С, пока лук не станет мягким.

Готовый лук вынуть из духовки, очистить, аккуратно разрезать на 2 или 4 части.

Маслины нарезать колечками.

Выложить лук на большую тарелку, полить подсолнечным маслом и лимонным соком (или уксусом).

Посыпать красным перцем, солью и нарезанной зеленью петрушки.

При подаче готовый салат украсить колечками маслин.