Вешенки провансаль
Кулинарные рецепты
Трапеза во время поста
600—700 г вешенок, 2 зубчика чеснока, 4—5 ст. ложек оливкового масла, лимонный сок, рубленая зелень петрушки (или укропа), черный перец молотый, соль.
Способ приготовленияЧеснок очистить, растереть с солью. Оливковое масло смешать с чесноком и черным молотым перцем.
Промытые вешенки нарезать крупной соломкой, положить в кастрюлю.
Залить приготовленным ароматизированным оливковым маслом, оставить на 2 часа.
Грибы посолить, тушить под крышкой при слабом нагреве около 30 мин. до мягкости, охладить в кастрюле.
При подаче выложить грибы в салатник, заправить лимонным соком, посыпать зеленью петрушки (или укропа).