Жареные креветки

Дата публикации или обновления 29.10.2021

Кулинарные рецепты

Трапеза во время поста

Блюда из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты

800 г креветок, 1,2 стакана растительного масла, 1 ст. ложка водки (или коньяка), 4 ст. ложки крахмала, 1 томат, вареный рис, глютамат натрия, соль.

Способ приготовления

Сушеные и мороженые креветки предварительно размочить в теплой кипяченой воде.

Свежих креветок очистить: промыть, обрезать усы и хвосты, удалить хитиновый покров, обсушить на полотенце, опустить в сетке в перекаленный фритюр на 2 мин.

Подготовленных креветок вымыть, отжать влагу, добавить соль и оставить для просаливания на 15 мин.

Опустить их в смесь крахмала с 1/2 стакана горячей воды, перемешать.

При сильном нагреве раскалить в сковороде растительное масло (примерно до 130°С).

Выложить креветок и жарить до готовности, регулярно перемешивая.

Затем поместить на бумажное полотенце и дать жиру стечь.

Оставить в сковороде немного масла, сильно нагреть ее, положить креветок, сбрызнуть водкой (или коньяком).

Добавить немного кипятка, глютамат натрия и готовить 2 мин., помешивая.

Томат вымыть, нарезать кружками.

При подаче выложить креветки на блюдо с вареным рисом, украсить кружками томатов.

В начало



Как вылечить псориаз, витилиго, нейродермит, экзему, остановить выпадение волос