Соус щавельный

Дата публикации или обновления 29.10.2016

Кулинарные рецепты

Монастырская кухня

Соусы, подливы, взвары, приправы

Способ приготовления

Очистить от прожилок щавель, мелко нарезать или пропустить через мясорубку.

Тушить в горячем сливочном масле до готовности.

Посыпать мукой, немного прожарить, развести водой и варить, пока не загустеет.

Прибавив сметану в большом количестве, прокипятить еще раз в течение 3—5 минут.

Если щавель слишком кислый, надо сперва облить его кипятком и только потом нарезать и тушить.

В начало

 
Rambler's Top100