Квас свекольный «Петровский»
Кулинарные рецепты
Способ приготовленияВымыть свеклу, натереть на мелкой терке, залить теплой кипяченой водой.
Добавить по вкусу сахар и лимонную кислоту, а также дрожжи, растертые с сахаром.
Хорошо размешать, положить хлеб.
Когда появятся признаки брожения, жидкость процедить, разлить в бутылки, плотно закупорить.
Через 12—24 часа квас поставить в холодное место.
На следующий день после розлива в бутылки квас готов к употреблению.
ИнгредиентыСвекла — 1 кг, сахар — 250 г, лимонная кислота — 25 г, дрожжи — 20 г, хлеб ржаной — 40 г, вода — 2 л.