Патиссоны маринованные
Кулинарные рецепты
Способ приготовленияПлоды (завязи) диаметром 4—5 см опустить в кипящую подсоленную воду, варить 3—5 минут, откинуть на дуршлаг или сито.
В простерилизованные банки положить укроп, сельдерей, эстрагон, листья черной смородины, уложить рядами патиссоны и залить горячим маринадом.
Банки прикрыть крышками, поставить для стерилизации в бак с горячей водой (60...70 °С) на деревянный круг или решетку.
Как только вода в баке начнет кипеть, банки надо вынуть, закатать, перевернуть вверх дном до охлаждения.