Суп из свежих огурцов

Кулинарные рецепты

Из костей и овощей сварить бульон.

Огурцы очистить, нарезать мелкими кубиками и припустить в небольшом количестве подсоленной воды.

В процеженный бульон опустить огурцы и заправить его мучным соусом, приготовленным на холодном бульоне.

Перед подачей положить клецки, сметану и рубленую зелень.

Бульон — 750 г, огурцы свежие — 125 г, мука — 3 г, клецки — 100 г, сметана — 40 г, зелень — 8 г, соль.