Картофельный салат

Кулинарные рецепты

Картофель отварить в кожуре, очистить и нарезать ломтиками.

Лук тонко нашинковать, а морковь натереть на крупной терке. Квашеную капусту перебрать и мелко нарубить.

Подготовленные овощи смешать, заправить солью и растительным маслом.

Или: картофель сварить в кожуре, очистить, охладить и нарезать ломтиками, смешать с зеленым горошком, добавить соль, майонез и перемешать. Подавать с зеленым луком.

Или: картофель отварить в кожуре, очистить и нарезать ломтиками. Нашинковать огурцы, отварить яйцо и порубить. Все перемешать, добавить зеленый горошек, соль и заправить майонезом. Подавать с рубленой зеленью.

Или: картофель и морковь отварить, очистить и нарезать ломтиками. Белки яиц нарезать кубиками, положить в миску, добавить зеленый горошек, овощи и уксус. Перемешать, выдержать 15 минут, посолить, выложить на блюдо и залить соусом. Для приготовления соуса желтки протереть через сито, ввести горчицу, понемногу растительного масла и лимонного сока.

Или: картофель и морковь сварить, очистить и нарезать мелкими ломтиками. Добавить зеленый горошек, лук, огурцы и перемешать. Готовый салат заправить яйцом, сметаной или майонезом.

Или: вареный картофель нарезать ломтиками, посолить по вкусу, заправить сметаной и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Или: вареный картофель нарезать мелкими кубиками, смешать с тертой редькой (хреном) и луком, заправить маслом и уксусом, посолить, посыпать зеленым луком и украсить вареным яйцом.