Картофельный пудинг

Кулинарные рецепты

Картофель очистить, промыть, отварить в подсоленной воде, слить и горячим протереть через сито.

Охладить до 50...60 °С, добавить сливки, яичные желтки и тщательно перемешать.

Отдельно взбить яичные белки, ввести их в подготовленную массу и осторожно перемешать.

Пудинг выложить в смазанную, посыпанную сухарями форму.

Сверху тоже слегка посыпать сухарями.

Запекать 20—30 минут.

Подавать со сметаной.