Бифштекс утренний по-гамбургски

Кулинарные рецепты

Блюда из мяса

Блюда из говядины

1 кг мяса из толстого края, растительное масло, лук, соль, перец, 200 г тушеных рыжиков, 12—16 штук вареных маленьких картофелин, 12—16 яиц, репчатый лук, бульон.

Взять мясо из толстого края, разрезать на 6—8 порций, смазать растительным маслом, посолить.

Поджарить на сковородке лук и положить 1 порцию бифштекса, поджарить, перевернуть на другую сторону.

С одной стороны бифштекса положить ложку тушеных рыжиков (сморчков), с другой — маленькие цельные картофелины, а по двум противоположным — вбить по 1 яйцу.

Все это облить 2 ложками бульона, в сковородке или сотейнике подать на стол.