Желудок свиной, фаршированный картофелем
Кулинарные рецепты
Блюда из мяса
Блюда из ливера и субпродуктов
Ингредиенты500 г желудка, 350 г картофеля, 100 г молока, 100 г свиного сала, 70 г репчатого лука, лавровый лист, перец, соль, растительное масло.
Способ приготовленияТертый сырой картофель отжать, залить кипяченым молоком, добавить свиное сало, пассированный лук, молотый перец, лавровый лист, соль.
Свиной желудок начинить полученным фаршем, зашить и запекать в духовке до готовности.
При подаче нарезать ломтями и полить жиром, в котором он запекался.