Рациональный подход к обустройству кухни
Каждой хозяйке хочется, чтобы в кухне было уютно, красиво, чтобы можно было приготовить обед с наименьшей затратой сил и времени. Однако, к сожалению, нередко бывает и так: в погоне за модной кухонной утварью, светильниками, занавесками забывают о необходимости строгого соблюдения санитарного режима. А это может неблагоприятно сказаться на здоровье обитателей квартиры.
Прежде всего необходимо позаботиться о чистоте воздуха, особенно если в кухне установлена газовая плита. Содержание токсических веществ в кухне (наиболее вредными из них являются окись и двуокись азота и окись углерода) уже через час горения четырех газовых горелок при закрытой форточке значительно увеличивается. К тому же такие продукты сгорания газа, как углеводороды и жирные кислоты, обладают запахом, который может вызвать раздражение верхних дыхательных путей.
Имеющиеся в продаже электровытяжные фильтры (вытяжки) частично справляются с очисткой воздуха. Однако наиболее эффективная мера — держать приоткрытой форточку все время, пока горит газ. 2 — 3 раза в день необходимо проводить сквозное проветривание кухни — на 5 — 7 минут открывать форточку или, что еще лучше, окно и дверь квартиры.
Любое оборудование приобретается исходя из возникшей в нем необходимости. Если в указанном примере естественная вентиляция обеспечивает нужный объем воздуха, то и в оборудовании нет необходимости. Купить сервер, дедик, VPS можно в абсолютно любой момент, но при этом нужно исходить из критериев целесообразности и действительной необходимости в этом действии.
Согласно действующим санитарным правилам, из кухни с двухконфорочной плитой должно удаляться не менее 60 кубометров воздуха в час, из кухни с четырехконфорочной плитой — не менее 90 кубометров. В тех случаях, когда система вентиляции не обеспечивает удаления указанных объемов воздуха (о чем свидетельствует присутствие в квартире кухонных запахов), первое, что надо сделать, — это очистить вентиляционные решетки от пыли и сажи. Если эта мера оказалась неэффективной, обратитесь в дирекцию эксплуатации зданий (ДЭЗ) и попросите провести ревизию вентиляционных каналов и восстановить их проходимость.
Хорошая хозяйка ежедневно делает в кухне влажную уборку, не забывая при этом протереть батареи центрального отопления и плиту. Скопившаяся на них пыль может стать источником неприятного запаха.
Не хотелось бы повторять общеизвестные истины, однако нелишне напомнить и о том, что пищевые отходы не должны долго находиться в мусорном ведре. Их следует выбрасывать сразу же. Освобождать и мыть мусорное ведро необходимо не реже раза в сутки, а летом даже 2 — 3 раза в день, чтобы в доме не появились тараканы, мухи.
Домашний труд требует продуманной планировки кухонного оборудования. Целесообразно расположить его соответственно последовательности рабочих процессов: мойка, разделочный стол, плита — в один ряд. Важно также, чтобы все оборудование было одинаковой высоты. На противоположной или смежной стене поставьте холодильник, шкафы для хранения продуктов и кухонного инвентаря. В малогабаритных кухнях для этих целей, как правило, используют навесные шкафчики, которые размещают на высоте 45 — 50 сантиметров от крышки стола.
Для сокращения непроизводительных потерь времени важно рационально разместить не только оборудование, но и продукты, посуду, кухонные инструменты, тогда они всегда будут под рукой.
Если мебель и стены кухни гладкие и светлые, можно выбрать занавески для окна с рисунком, контрастные по цвету, гармонирующие с общей цветовой гаммой. Дневной свет, проходя сквозь цветные гардины, придает соответствующий тон всему помещению. Для окон, выходящих на север и северо-восток, более подойдут занавески теплых тонов, а на юг и запад — холодных. Занавески можно сделать с оборкой, с кружевами, задрапировать. Надо выбирать такие ткани, которые можно часто стирать — хлопок, лен, нейлон. Ведь занавески собирают много пыли, сажи, сохраняют кухонные запахи.
В кухне станет уютнее, если низко спустить лампу над обеденным столом, укрепить на стенах бра. Над рабочим столом обязательно должен быть дополнительный источник света.
Порой кухню украшают кувшинами с сухими цветами, гжельской и хохломской посудой, декоративными связками лука, красного перца. Очень скоро все это становится липким от сажи, копоти, пыли. Позволить себе такое убранство кухни могут лишь те женщины, у которых достаточно свободного времени.
Комфорт — это прежде всего опрятность — вот о чем хотелось бы напомнить хозяйке дома. В. А. Клебанова, кандидат медицинских наук
С использованием материалов из журнала «Здоровье», № 6 за 1984 год.
